ยำใบช้าพลู
วัน อังคาร 15 พ.ย. 05 @ 11:28
หัวข้อ: ครัวอนุรักษ์
โดย ซัลมา สกุลดี
ถ้าเราเคยรับประทานเมี่ยงคำกันมาแล้ว การเอาใบช้าพลูมายำนั้นก็เสมือนรับประทานเมี่ยง ซึ่งอร่อยแปลกไปอีกอย่าง เพราะมีกลิ่นใบช้าพลูอยู่ด้วยนั่นเอง
เครื่องปรุง :
- ใบช้าพลูหั่นยาว
- ปลาทูนึ่งย่างให้เกรียมแกะเอาเนื้อโขลก
- พริกขี้หนูสวนบุบ
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- ขิงอ่อนหั่นฝอย
- ผักชีสับหยาบ
- หอมแดงหั่นบาง
- ถั่วลิสงคั่วบุบ
วิธึทำ :
- ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน ใครชอบรสนำแบบไหนแล้วแต่ปรุงตามใจชอบ
รับประทานกับผักต่าง ๆ เช่น ผักกาดหอม ก็ได้ ถ้าชอบเผ็ดแบบซัลมาก็เอาพริกขี้หนูสวนมาเคี้ยวคำละเม็ดก็ยังไหว เพิ่มความอร่อยมากยิ่งขี้นค่ะ
|
|