�

�กุ้งเทมปุระ..........

�

กุ้งชีแฮ้������������������������������������������������������������� 10������� ตัว

ปลาหมึก���������������������������������������������������������� 2�������� ตัว

ไข่แดง������������������������������������������������������������� 1�������� ฟอง

น้ำเย็นจัด��������������������������������������������������������� ¾�������� ถ้วย

แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับผสม����������������������� ¾�������� ถ้วย

แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุกกุ้ง������������������� ½�������� ถ้วย

ผักต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท ฟักทอง

วิธีทำ

1. ตอกไข่แดงใส่ชามผสม ตีเบาๆ ค่อยๆใส่น้ำเย็น ตีให้เข้ากัน เสร็จแล้วจึงใส่แป้ง ตีให้เข้ากัน

2. นำกุ้งลงตบแป้งเบาๆให้แป้งติดทั่ว แล้วจับหางกุ้งลงชุบในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้

3. นำกุ้งลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง นำแป้งเท็มปุระค่อยๆโรยบนตัวกุ้ง จะดูฟู สวยน่ากิน

4. ทอดกุ้งจนเหลืองทั้งตัว เสร็จแล้วค่อยๆช้อนขึ้นโดยวางบนกระดาษซับน้ำมัน

ส่วนผสมน้ำจิ้มเท็มปุระ

น้ำซุปปลาแห้ง ½ ถ้วย

ซีอิ้วญี่ปุ่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ

มิริน 1 ½ ช้อนโต๊ะ

หัวไชเท้าและขิงขูดให้เป็นฝอย

วิธีทำ

ผสมน้ำซุปปลาแห้ง ซีอิ้ว และมิริน ให้เข้ากัน เวลาจะรับประทาน ขูดหัวไชเท้าและขิงผสมรวมกัน